感應(yīng)加熱是在金屬內(nèi)部,應(yīng)用感應(yīng)電流以電熱轉(zhuǎn)換方式，對金屬停止直接加熱的一種辦法。感應(yīng)加熱能疾速取得很高的溫度，能夠完成快速加熱。它是一種綠色環(huán)保節(jié)能的加熱辦法。感應(yīng)加熱用于工業(yè)消費(fèi)已有百余年的歷史。

感應(yīng)加熱是樹立在電磁感應(yīng)原理和電流的熱效應(yīng)兩個物理原理的根底上的電加熱辦法。

1820年丹麥物理學(xué)家奧斯特（H.Oersted）發(fā)現(xiàn)帶點(diǎn)導(dǎo)體的四周會產(chǎn)生磁場的電磁現(xiàn)象。在此根底上，1831年英國物理學(xué)家法拉第（M.Falady）經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)導(dǎo)體在磁場中做切割磁力線運(yùn)動時，導(dǎo)體中會產(chǎn)生感應(yīng)電流，至此，就產(chǎn)生了電磁感應(yīng)定律。簡言之，即在恒定的磁場中，導(dǎo)體做切割磁力線的運(yùn)動，導(dǎo)體中會產(chǎn)生感應(yīng)電流：相反，導(dǎo)體靜止不動，磁場強(qiáng)度發(fā)作變化時，導(dǎo)體中同樣會產(chǎn)生感應(yīng)電流。電磁感應(yīng)定律是描繪電磁之間關(guān)系的重要物理定律，他是感應(yīng)加熱技術(shù)的理論根底之一。

1840年英國物理學(xué)家焦耳（J.Joule）和俄國物理學(xué)家于1842年，各自獨(dú)立地發(fā)現(xiàn)了電流的熱效應(yīng)，即流經(jīng)導(dǎo)體中的電流會產(chǎn)生熱流的現(xiàn)象。這一發(fā)現(xiàn)成為焦耳.楞茨定律：當(dāng)導(dǎo)體有電流活動時，自在電子運(yùn)動要克制各種阻力，即要克制導(dǎo)體的電阻，從而使一局部電能轉(zhuǎn)化為熱能。感應(yīng)加熱就是應(yīng)用這局部熱能來加熱金屬。由此可見，電流的熱效應(yīng)和電磁感應(yīng)現(xiàn)象共同組成感應(yīng)加熱的理論根底。